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    食品包装称量法与容积法
    发布时间:2012-8-25 新闻来源:www.dajiangmachine.com
     

    食品包装称量法

    是通过衡器来对充填物料进行计量的方法,有净重法和毛重法两种。净重法是先将物料 过秤称量再充入包装容器,定量结果不受容器皮重变化的影响,因此,计量较为精确,常用于要 求高精度计量和流动性较好的固体物料(如奶粉、咖啡等),以及不适于容积计量的食品(如膨 化、油炸食品等)。毛重法是将物料充填入容器后一起称量。这种方法精度受容器皮重变化的 影响,精度较低,常用于流动性较差的特殊食品物料。

    食品包装容积法

    容积法是通过控制物料的体积来定量的。由于受物料容重变化的影响,它的精度一般要 比称量法低。因此,在容积定量时,多采用搅拌使物料松密均匀,或用振动和真空包装机抽真空等方法使 物料压实而保持稳定的容重。容积法主要有两类:一是用一定容积的计量筒;二是控制料流的 流量和时间。前者又可根据物料输送的驱动力分为重力式计量筒法和真空式汁量筒法。重力 式用于计量精度要求不高的流动性固体;真空式精度要高些,可用于定量充填安瓶瓶、大小瓶、 罐头听、大小袋等。计量范围从5mg到几千克,精度一般可达士1%。容积法除可用于固体粉 末的计量外,也可用于液体食品的定量。液体食品的定量除了使用定量杯以外,还用活塞缸, 其量可通过调节活塞的行程来控制。