真空包装机,温州市大江真空包装机械有限公司
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    罐装典型的应用是食品的密封加热杀菌包装
    发布时间:2012-8-27 新闻来源:www.dajiangmachine.com
     

    罐装典型的应用是食品的密封加热杀菌包装。液体产品的罐装又称灌装,如饮料、酱油、 醋和油等的罐装,这样的食品包装也是需要真空包装机来完成的。

    罐装材料

    罐装材料主要采用金属、玻璃、PET或陶瓷瓶、罐等。金属罐种类较多,按材质分有马口 铁罐、镀铬无锡板罐、铝罐、双金属罐等;按结构和加工工艺分,有三片罐和二片罐。三片罐由 罐身、罐底和罐盖三部分组成。二片罐又称冲压罐,由罐身和罐盖组成。三片罐通常用马口 铁,二片罐通常用铝板。马口铁不太适宜于作拉仲冲压,但目前也有用于浅圆罐者。三片罐的 罐身卷成圆筒状用电阻焊焊成,过去常用的锡焊因焊锡中难免含少量铅而已被逐渐淘汰。不 论三片罐还是二片罐,其尺寸规格各国都有标准,不可任意制定。

    金属罐与食品的接触,特别是与非中性食品的接触,不仅可能污染食品,也会造成罐体的 腐蚀而缩短罐的有效保藏期。因此,金属罐的内表而皆需涂覆涂料,以免食品和金属直接接触 而造成金属的腐蚀。一般罐内的涂料都用油基(如各种干性油)或树脂类(如醛树脂、环氧树 脂、醇酸树脂、氨基树脂、丙烯酸树脂等物质),必须对食品不造成污染,并对金属有牢固的附着性能。需高温杀菌的罐头,罐内层涂料还需耐高温。罐底和罐盖与罐身接触的地方,还需用食 用橡胶等弹性材料溶解在溶剂中喷涂,烘干后才能用于密封。罐盖上冲压的环形凹纹可保持 罐盖有一定的弹性。在制罐时,由于一定的罐内真空度,使罐盖稍稍变形内凹,借其内凹变形 量可用超声波进行罐头质量的检验。

    金属罐的密封通常都用卷封法,由定型的自动真空封罐机操作。卡盘与托盘将罐身与盖 的位置固定,由二道卷封轮将罐盖边缘卷拢和压紧,密封即告完成。

    玻璃瓶密封容器仅适用于不需要高温灭菌的食品,如果蔬类食品。目前一般使用高强度 薄壁旋盖玻璃瓶。啤酒饮料等使用皇冠盖玻璃瓶。玻璃瓶一般不适宜用于需避光保存的食 品,如果一定要使用时,则需使用深颜色阻光玻璃瓶。

    软罐头真空包装所用的材料是复合塑料薄膜,最典型的复合塑料薄膜由三层基质粘合而成。 外层是厚12um左右的聚酷薄膜,具有较高的强度和耐高温性;中层是厚6-9um的铝箔,具 有良好的避光、防透气、防透水性能;内层为厚705m左右的改性聚乙烯或聚丙烯,可以与食品 接触而不造成污染,并能热封。由于软罐头采用的复合薄膜厚度小、传热快,所需要的杀菌时 间短,而且容器重量轻、体积小,使用十分方便。专门的真空包装机密封软罐自动装填机生产率可达 每分钟60个以上。